很多人喜欢吃美食，但是 在挑选美食的时候都是图这个食物便宜，从中忽视了对美食的质量严格把关，因为目前很多食物都出现了假货的现象，但是真的和假的，如果不是专业人士的话，就根本区分不来，还以为假的就是真的，真的看着也像是假的，这样就会让很多偏爱牛板筋的人买到假货，从而吃了之后对身体大大的不利，那么如何来区分这个真假牛板筋呢?

牛板筋：牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

凉拌牛板筋

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入锅煮至酥烂;

2、将牛板筋撕成小条;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

辣炒牛板筋

材料：牛板筋葱 芝麻

做法：

1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。

2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

3、准备葱花、和芝麻。

4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻。

5、怀念着学生时代，然后开嚼、准备葱花、和芝麻。

想要区分真假牛板筋的话，那么就要从这些 方法中来给自己分辨，让自己尽快的分辨出来真假牛板筋，让自己享受到真的牛板筋，这样的牛板筋吃了之后对身体才是最好的，而吃牛板筋的时候蒸着吃可以，煮着吃也可以，还可以炸 着吃，牛板筋很多人还会用凉拌的方式，不管选择什么方法来制作美食，牛板筋都要选择好。

（本文来源：华商宝休闲食品网）