光波炉和电磁炉两者之间又有什么区别呢?这个也是大多客户比较关心的话题之一。

光波炉和电磁炉都是现代的电器，对于咱们开店的老板来说很多人是不清楚这两者的，那么到底光波炉和电磁炉哪个好呢?今天跟运达鸿小编一起来了解下吧。下次去采购的时候才能买到更合适自己的东西哦。

光波炉的优势：

1、油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定 时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪(脂肪含量：油饼22.9%，油条17.6%)。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。

2、花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。

3、 小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。

4、 肉类食品再加热：一般肉类食品脂肪含量在37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。

电磁炉的优势：

1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保--电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了用餐环境。

3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在大城市里面火锅店一类的餐厅基本都市使用电磁炉，已经在大部分地区取代了煤气灶。

4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。

6、使用方便：---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，客户一看就会用，大大节省了服务员的劳力

7、经济实惠---电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。

8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、精确温控---电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味。

（本文来源：华商宝家居礼品网）